O nitróxeno é un gas inerte que representa o 78% do aire que respiramos e ofrece numerosos beneficios para a conservación dos alimentos, a conxelación e mesmo a experimentación culinaria. Neste artigo, discutiremos o papel do nitróxeno na industria alimentaria e como os nosos cilindros e tanques de nitróxeno de aluminio poden axudarche a manter a túa comida fresca, segura e deliciosa.
Por que o nitróxeno é importante para a conservación dos alimentos
O gas nitróxeno úsase amplamente nos envases en atmosfera modificada (MAP) para preservar os alimentos evitando o crecemento e o deterioro das bacterias. MAP consiste en eliminar o osíxeno dun recipiente e substituílo por nitróxeno, o que crea un ambiente que non é propicio para o crecemento bacteriano. Os nosos cilindros e tanques de nitróxeno de aluminio están deseñados para almacenar gas nitróxeno de forma segura e eficiente, garantindo que os seus alimentos permanezan frescos ata que se abran.
Os beneficios do uso de nitróxeno para conxelar alimentos
Ademais de conservar os alimentos, o nitróxeno tamén se usa para conxelar alimentos rapidamente, maximizando a súa frescura cando se almacenan ou se transportan ás tendas de comestibles. O nitróxeno líquido de calidade alimentaria ten unha temperatura de -320 °F e pode conxelar ao instante calquera cousa co que se combine. Os nosos cilindros e tanques de nitróxeno de aluminio están deseñados para soportar temperaturas e presións extremas, polo que son idóneos para transportar e almacenar nitróxeno líquido.
Gastronomía molecular: a nova tendencia do nitróxeno líquido
A gastronomía molecular é unha tendencia experimental do nitróxeno líquido que consiste en utilizar a ciencia para transformar os alimentos en diferentes formas, texturas e gustos. O nitróxeno líquido úsase para conxelar alimentos rapidamente, dando como resultado produtos totalmente novos que antes non eran posibles. Os nosos cilindros e tanques de nitróxeno de aluminio están deseñados para proporcionar un abastecemento fiable e seguro de nitróxeno líquido para a experimentación culinaria.
Asóciase con ZX para cilindros e tanques de nitróxeno de aluminio
Póñase en contacto connosco hoxe para obter máis información e atopar as solucións de nitróxeno adecuadas para as súas necesidades de conservación, conxelación, bebidas e culinarias de alimentos.
Hora de publicación: 05-07-2023